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內容簡介: 博客來網路書店博客來網路書局博客來書店 一、本教材依循教育部在民國八十九年公布的國民中小學九年一貫課程暫行綱要? 語文學習領域? 原住民語文之基本理念及課程目標，並以課程大綱與教材細目編輯小組擬定之「族語教材課程大綱與第一階教材細目」，做為本教材編輯小組之編輯依據。二、本教材依40種話各編為一種版本，每種版本皆包含學習手冊及教師手冊，各版本並分九階編輯，本階為第一階教材。三、本教材第一階分為三大單元，分別是：（一）上學去（第1～3課）；（二）我的朋友（第4～6課）；（三）在教室裡（第7～21課）。四、本教材之「學習手冊」共有十課，每課包含課文詞彙及課外補充詞彙。（三）講一講。即句型練習，視各族語言教學需要調整，教師可參考教師手冊的補充句型。（四）看一看。即看圖練習會話，以圖畫方式引導學生複習已學過的詞彙或句型，並能靈活運用。

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  作者： 曾俊源, 吳月引, 吳阿金, 吳桂香, 張文良, 楊春玉, 林建成    新功能介紹
• 出版社：教育部    新功能介紹
• 出版日期：2013/03/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

英國倫敦Palomar 耶路撒冷的滋味

倫敦的中亞，非裔和中東移民相當多，因此從不缺這些地區的料理，但許多菜式相當籠統，特色也較不明確。不過，倫敦中國城附近最近開了一間以「現代耶路撒冷料理」為主打的餐廳「Palomar」，甫開幕便受到許多矚目，到底「聖城」料理是什麼滋味呢？

耶路撒冷一直以來以錯綜複雜的宗教與政治情節為人所知。一些原本漂流各地的猶太人自二戰後回歸以色列，帶著多元文化和飲食背景，耶路撒冷的食藝世界同樣呈現令人目不暇給的各式菜餚。

Palomar的餐廳不大，桌位區在餐廳後方，頗為溫馨。前方則是吧台和開放式廚房，全部的餐點都在客人面前烹煮，一到忙碌的用餐時間，蒸煮炒炸的聲響此起彼落，倒是挺像日式居酒屋的感覺，氣氛熱絡高昂。

店內第一的人氣菜餚是窯烤白花椰菜排（Cauliflower “Steak”)白花椰菜風味濃鬱，口感飽滿，營養豐富，可謂最肉感的蔬菜，因此餐廳以「steak」入菜名（可別誤會裡頭有牛排）。用醃漬檸檬奶油入味烤香再搭配自家做的希臘式清優格labneh和多汁的烤小番茄，這道菜雖為蔬食，但絕對能折服肉食者，一口接一口。

另外，摩洛哥風味濃厚的炖燒五花豬肉 (Pork Belly Tajine) 料理將豬肉的口感料理到綿密柔軟，配上乾杏子和無花果的清甜滋味一口咬下，滋味很是特別。這道菜豪氣配上超有嚼勁的以色列庫斯庫斯（古斯米couscous）尤其適合食量較大的食客。若想來些海味，Palomar提供生鮮的生蠔和酸甜的石榴味鮭魚韃靼 (Salmon Tartare)以及主菜選項中的乾煎海鱸魚 (Wild Seabass)。鱸魚肉質細膩，搭配擁有優質營養的小扁豆(lentil)和章魚橄欖沙拉。各樣食材層疊起來，中間還夾有鮮美的朝鮮薊，吃起來清淡舒服，沒有負擔。

在Palomar一餐下來幾乎像在考驗舌頭的靈敏度和食材知識，不同的香料，細碎的堅果藏在每道菜的細節中，在咀嚼的時刻於舌尖上跳舞綻放新奇的味道。鷹嘴豆泥和優格則幾乎是每道菜的基底，除了是百搭的蘸醬之外，也讓每口食物變得滑順不油膩。快要吃飽了嗎？且讓甜點劃下燦爛的句點吧。排在甜點菜單第一位的Malabi是以色列的人氣甜點，柔軟到不行的牛奶奶酪全是乳香和輕盈的玫瑰香氣，沒有一點酸味。 椰子蛋白霜和小紅莓果醬非常搭， 當然不可缺少的靈魂是kataifi ，一種麵製的酥皮絲，在軟綿綿的口感中加入酥脆的元素，讓人一口接一口停不下來。

Palomar推出的耶路撒冷料理在台灣相當少見，旅客來到倫敦不妨繞道中國城旁嚐嚐鮮！

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/英國倫敦palomar-耶路撒冷的滋味-141919675.html

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