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  • 編者：聯廣編輯部
  • 出版社：聯廣

    新功能介紹

  • 出版日期：2000/06/15
  • 語言：繁體中文


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網球是心理層面影響甚鉅的運動有時必須用力揮拍的底線對擊卻不敢用力揮拍；或者，不可用力揮拍截擊卻揮拍過長了。「想擊進有效區」「想取分」的意識，反而讓一般的選手採取相反的動作。透過練習，稍為有點自信之後，不妨參加比賽享受其中的緊張感。因失誤而輸掉比賽也沒關係。拜此失誤之賜，您才更能看清練習的主題。只要貫徹這種正面思考，比賽時即可全面發揮自己實力，進步也會快。這本書全是我自己本身的選手生活體和指導晚輩期間一切所聞和感受。根據這些以往的經驗，整理歸納而成。但願能帶給各位網球愛好者進步的啟發。職業網球選手─白石正三







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網球基本課程





















空之城



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內容來自YAHOO新聞

餐飲生實習 創新客家味月餅

中國時報【王瑄琪╱嘉縣報導】

協志工商餐飲管理科每年月餅製作服務實習（見圖，王瑄琪攝），是學生最期待學習傳統糕點，嘗試發想內餡口味、挑選外盒包裝及成本控管機會，今年團隊首度以客家福菜和入綠豆沙，新創客家綠豆椪和薄皮餡綿的廣式桂圓月餅一推出，校內訂單近千盒，學生歡呼「好有成就感」！

餐飲管理科為傳授糕餅技藝，同時讓學生親歷飯店和食品業節慶趕單、行銷的刺激，每年號召二、三年級，在餐飲名校畢業的校友和專業老師指導下，做出有模有樣的禮盒。過去多以在地農產如金桔、鳳梨入餡，今年研發團隊偶然嘗到摻有生薑的糕餅，靈機一動，決定試做客家口味月餅。

由於沒前例可循，7月開始，師生們一面實驗各種炒料配方，一面尋找貨源穩定的福菜廠商，決定禮盒定位和包裝，老師陳智杰表示，在多次調整比例後，抓出綠豆沙、白豆沙、絞肉、蝦米、芝麻、油蔥、薑等食材提味，提升鹹度、中合甜膩的福菜綠豆椪，一掃傳統月餅印象，更開啟學生對客家食材的認識和興趣。

禮盒亮相後，校內老師們大讚博客來網路書店博客來功夫有練成！只開放校內訂購的月餅，很快湧入近千盒訂單，加上學校賓客禮盒，22名學生卯起來趕工，餐飲教室現場跟糕餅店一樣熱鬧。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/餐飲生實習-創新客家味月餅-215008668.html













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